Tag

Brunch Μακροβιοτικής Διατροφής

Browsing

Οι Εκπαιδευτικοί Φορείς Wellday-Live Longevity & Πολυχώρος Πόλις σας προσκαλούν στο Εργαστήριο Μακροβιοτικής Διατροφής: Θεραπευτικές Πρακτικές για την Καρδιά το Σάββατο 25 Μαΐου και ώρα 10:30-13:30, στον Πολυχώρο Polis in Art, Μαρίνου Αντύπα 62-66 Ν. Ηράκλειο.

Κατά τη διάρκεια του Εργαστηρίου θα έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε ένα μοναδικό μενού γεύματος πέντε (5) πιάτων, αποκλειστικά με χρήση βιολογικών πρώτων υλών φυτικής προέλευσης, χωρίς την προσθήκη επεξεργασμένων τροφών, ζάχαρης και ζωικών συστατικών.

Αναλυτικά το μενού μας:

  • Καλοκαιρινή σούπα με καλαμπόκι & λαχανικά
  • Λαχανικά kinpira
  • Συνοδευτικό/ θεραπευτικό του αίματος με φύκος Nori
  • Ελληνικό τυλιχτό σουβλάκι με πίττα, σέιταν, μουστάρδα και φυτικό γιαούρτι
  • Φρέσκα ζυμαρικά της Λένας με λαχανικά stir fry και γλυκόξινη σάλτσα από τζίντζερ, κούζου και σόγια
  • Ζελέ καλοκαιρινών φρούτων τύπου kanten με αγάρ-άγαρ, χυμό μήλου και κανέλα

Το εργαστήριο απευθύνεται σε όλους όσους επιθυμούν να γνωρίσουν και να βιώσουν εις βάθος τις θεραπευτικές και διατροφικές εφαρμογές του Συστήματος της Μακροβιοτικής και δεν προϋποθέτει πρότερη εξοικείωση. Το πρόγραμμα συνδυάζει τη θεωρητική κατάρτιση με τη βιωματική πρακτική και αποσκοπεί να προσφέρει απτά θεραπευτικά και διατροφικά εργαλεία που μπορούν να εφαρμοστούν με τρόπο δυναμικό, άμεσο και αποτελεσματικό στη σύγχρονη καθημερινότητα, αποκαθιστώντας τη βάση της υγείας, της συνείδησης και της ζωτικότητας. Αναλυτικά το πρόγραμμα:

10:30-11:30 Θεωρητική Εκπαίδευση
• Οι Πέντε Μεταστοιχειώσεις
• Το Ενεργειακό Πρότυπο του Θέρους (Φωτιά)
• Καρδιά & Λεπτό Έντερο
• Κύρια Ανατομικά & Λειτουργικά Χαρακτηριστικά των Οργάνων
• Κύριες & Δευτερεύουσες Λειτουργίες του Οργάνων
• Πρωτεύοντες & Δευτερεύοντες Μεσημβρινοί
• Ορόσημα Φυσιογνωμικής διάγνωσης
• Ιδιοσυγκρασία-Τρόπος ζωής-Βαθύτερος Ψυχισμός- Προσωπικότητα
• Συμπτώματα ανισορροπίας
• Διατροφικές πρακτικές εξισορρόπησης

11:30-13.30 Τάξη Μακροβιοτικής Μαγειρικής και Γεύμα
Θεραπευτικά και αποτοξινωτικά ροφήματα και πιάτα για την Καρδιά & το Λεπτό Έντερο

14:00 Στήσιμο Πιάτων, Σερβίρισμα & Lunch

Ημερομηνία & ώρα: 25 Μαΐου και ώρα 10:30-15:30
Εισηγήτρια: Μαριάννα Χρυσικάκου, Wellness Expert, Wellday-Live Longevity
Εφαρμογές Μακροβιοτικής Διατροφής: Λένα Ζάμπογλου, Alfresco

Κόστος συμμετοχής: 20 ευρώ

Πληροφορίες/κράτηση θέσεων: τηλ: 210 8000009 – 210 277018

Για τη συμμετοχή σας στο πρόγραμμα είναι απαραίτητη η προ κράτηση και εξόφληση της συμμετοχής σας στη γραμματεία του «ΠΟΛΥΧΩΡΟΥ ΠΟΛΙΣ».

Το Σάββατο 16 Φεβρουαρίου και ώρα 12:00 σας περιμένουμε στο «ΠΟΛΙΣ in Art» για ένα ξεχωριστό Brunch Μακροβιοτικής και Swing Party.

Σε απόλυτα 20’s  διάθεση η διευρυμένη ομάδα των Chef μας Μαριάννα Χρυσικάκου, Λένα Ζάμπογλου, Σταύρος Καραγιλάνης και Μαρία Μιχαλακοπούλου θα σας μαγειρέψουν ένα μοναδικό εορταστικό cocktail & party menu πέντε (5) πιάτων για ολόκληρη την οικογένεια, αποκλειστικά με χρήση βιολογικών πρώτων υλών φυτικής προέλευσης, χωρίς την προσθήκη επεξεργασμένων τροφών, ζάχαρης και ζωικών συστατικών.

Αναλυτικά το μενού μας για το Σάββατο 16.02:

  1. American burger με μπιφτέκι από tempeh, σε στρώση από μαρούλι και σχοινόπρασο, με πίκλα κρεμμυδιού και μουστάρδα σερβιρισμένο σε ψωμάκι ολικής
  2. Τσίπς πολέντας και γλυκοπατάρας σε vegan cheddar sauce
  3. Συνοδευτικό από nori με καρότα, σουσάμι, κόκκινο ραπάνι σε ξυδι ρυζιού, ξύδι γλυκών λαχανικών και σάλσα σόγιας
  4. Στρούντελ με σάλσα από μούρα και φρούτα του δάσους

Ροφήματα:

  • Matcha smoothie με γάλα αμυγδάλου για τα μεγάλα παιδιά
  • Ζεστός χυμός μήλου με τζίντζερ, κανέλα καI kuzu για τα μικρά παιδιά

Θυμηθείτε να εν-δυθείτε όμορφα, πολύχρωμα ρούχα, πέρλες, φτερά και κοστούμια, καπέλα τιράντες, μεταξένια γάντια και πουπουλένια βελούδα, γιατί σκοπός μας είναι να γευτούμε τα πιο θεσπέσια πιάτα, τους πιο εμπνευσμένους ήχους και να ταξιδέψουμε ονειρεμένα στη πιο μαγική μουσική, στιλιστική, χορευτική και ενδυματολογική δεκαετία του περασμένου αιώνα.
Η είσοδος για τα παιδιά είναι ελεύθερη.

Τρόποι συμμετοχής:

– 12:00-14:30: σιωπηλή παρακολούθηση προετοιμασίας γευμάτων και συνταγών

– 14:00: στήσιμο πιάτων/σερβίρισμα brunch

– 16:00: swing party

Ημερομηνία: Σάββατο 16 Φεβρουαρίου και ώρα 12:00

Εισφορά:

  • 25€ για τη συμμετοχή σας στο Brunch Μακροβιοτικής και Swing Party
  • 15€ για τη συμμετοχή σας αποκλειστικά στο Swing Party

Πληροφορίες/κράτηση θέσεων: τηλ: 210 8000009 – 210 277018

Για τη συμμετοχή σας στο πρόγραμμα είναι απαραίτητη η προ κράτηση και εξόφληση της συμμετοχής σας μέσω viva ή στη γραμματεία του «ΠΟΛΥΧΩΡΟΥ ΠΟΛΙΣ».

 

Αυτό το Σάββατο 15 Δεκεμβρίου  και ώρα 12:00 σας περιμένουμε στο «ΠΟΛΙΣ in Art» για ένα ξεχωριστό Χριστουγεννιάτικο Brunch Μακροβιοτικής Διατροφής και Bazaar.

Η ομάδα των Chef μας Λένα Ζάμπογλου, Σταύρος Καραγιλάνης και Μαρία Μιχαλακοπούλου θα σας μαγειρέψουν ένα μοναδικό Χριστουγεννιάτικο menu πέντε (5) πιάτων για ολόκληρη την οικογένεια, αποκλειστικά με χρήση βιολογικών πρώτων υλών φυτικής προέλευσης, χωρίς την προσθήκη επεξεργασμένων τροφών, ζάχαρης και ζωικών συστατικών.

Αναλυτικά το μενού του Σαββάτου 15 Δεκεμβρίου:

Entrées:

Κορμός από κιμά σέιταν, φακές, ρύζι, καρύδι και λιναρόσπορο.

Κύριο γεύμα:

Λαχανικά με κυδώνια στο φούρνο .

Ριζότο με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι.

Pressed  σαλάτα με ραπανάκι, κινέζικο λάχανο, καρότο, σέλερι και ρόδι

Επιδόρπιο:

Πουτίγκα σοκολάτας με χουρμά γεμιστό με ξινολάχανο tempura.

πορτοκαλιού και κακάο

Μετά την ολοκλήρωση του Brunch μπορείτε να δοκιμάσετε και να αγοράσετε:

  • υπέροχα σπιτικά μελομακάρονα από την One Project Greece
  • φρέσκα ζυμαρικά σε ποικιλία γεύσεων και υλικών από την Alfresco
  • αιθέρια έλαια οργανικής προέλευσης από την Katherine Kotopoulos και την Doterra

Τρόποι συμμετοχής:

– 12:00-14:00: σιωπηλή παρακολούθηση προετοιμασίας γευμάτων και συνταγών

– 14:00: στήσιμο πιάτων/σερβίρισμα brunch

Από τον μήνα Οκτώβριο τα πρωινά του Σαββάτου πλημμυρίζουν με γεύσεις, χρώματα, αρώματα και υφή Μακροβιοτικής μαγειρικής & διατροφής, συνδυάζοντας την εποχικότητα και των ενδοποιότητα των υλικών, με τη φαντασία και την υψηλού γαστρονομικού επίπεδου γεύση και θρέψη. Στο φωτεινό και φιλόξενο περιβάλλον του «ΠΟΛΙΣ in Art», έχουμε δημιουργήσει συνειδητά χώρο και χρόνο αυθεντικής ανάπαυλας και επαναφόρτισης από την αδιάκοπη καθημερινή δραστηριότητα, προσφέροντας γνήσια θεραπευτικά γεύματα που μαγειρεύονται σε περιβάλλον ανθρώπινης αρμονίας και ηρεμίας, για όλες τις ηλικίες και τις προτιμήσεις, τους φίλους και την οικογένεια. Η Μαριάννα Χρυσικάκου και η Λένα Ζάμπογλου, ακολουθώντας το πρότυπο των Ταοϊστών μαγείρων του Ζεν, θα προετοιμάζουν γλυκά, ήρεμα και «σιωπηλά» ένα ολοκληρωμένο γεύμα πέντε (5) διαφορετικών πιάτων, συνδυάζοντας μια ευρεία ποικιλία υλικών και στυλ μαγειρέματος.

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: Σάββατο 15 Δεκεμβρίου 12:00-14:00

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ / ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: Μαριάννα Χρυσικάκου, Wellness Expert, Wellday-Live Longevity

ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ: 23€

Για τη συμμετοχή σας στο πρόγραμμα είναι απαραίτητη η προκράτηση και εξόφληση της συμμετοχής σας μέσω viva.gr ή στη γραμματεία του «ΠΟΛΥΧΩΡΟΥ ΠΟΛΙΣ»

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: τηλ: 210 8000009 – 210 277018

Υλικά

1 πακέτο πλιγούρι βρασμένο χοντρό

200 γρ λιαστές ντομάτες, χωρίς το λάδι

2-3  κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2-3 καρότα ψιλοκομμένα

500γρ. σάλτσα ντομάτας

Λίγες σταφίδες

Λίγα κουκουνάρια

Ελαιόλαδο

1 κγ κύμινο

1 κγ μπαχάρι

½ κγ πάπρικα ή πάστα ντομάτας

¼ κγ αλάτι βιολογικό θαλασσινό μη επεξεργασμένο

Προπαρασκευή

  • Πλένουμε και βράζουμε το πλιγούρι με μία πρέζα αλάτι, σε αναλογία 1 ποτήρι πλιγούρι – 2 ποτήρια νερό.
  • Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.  Προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τις σταφίδες , τα κουκουνάρια και τέλος σάλτσα ντομάτας και αλάτι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ώστε οι γεύσεις και τ ΄αρώματα να ενωθούν καλά.
  • Ρίχνουμε το βρασμένο πλιγούρι στο τηγάνι και αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί.
  • Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι ή μαϊντανό.

Καλή απόλαυση και καλή επιτυχία!

Υλικά

1 μικρό κουνουπίδι
2 λευκές γλυκοπατάτες
1 γογγύλι
λευκό miso
πίκλα βερίκοκου umeboshi ψιλοκομμένο
φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 φύλλο nori ψιλοκομμένο
λίγο λάδι

Προπαρασκευή

• Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας και στη συνέχεια τα κόβουμε σε μεγάλα ισομεγέθη κομμάτια.
• Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα λίγο λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά για 1’-2’.
• Προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα τόσο όσο να να σκεπαστούν τα λαχανικά.
• Βράζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά.
• Λιώνουμε τα λαχανικά με ραβδο-μπλέντερ, η σούπα πρέπει να έχει κρεμώδη υφή, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.
• Παίρνουμε λίγη από τη σούπα σ ‘ ένα μπολ με λίγο λευκό miso ανακατεύοντας καλά ώστε να διαλυθεί (υπολογίζουμε ½ κουταλάκι του γλυκού για κάθε μερίδα σούπας)
• Ρίχνουμε πάλι τη σούπα του μπολ με το miso στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για ένα λεπτό.
• Σερβίρουμε τη σούπα και γαρνίρουμε με λίγο umeboshi, nori και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!