Tag

Μακροβιοτική Διατροφή

Browsing

Βυθίζομαι στις αναμνήσεις των παιδικών μου χρόνων, στην Κωνσταντινούπολη, και θυμάμαι με λαχτάρα το γλυκό των νηστειών, τον Ασουρέ.

Το σιτάρι, οι σταφίδες, τ’ αμύγδαλα, οι πρωταγωνιστές της υπέροχης γεύσης του.

Η βελούδινη υφή της κρέμας, η ποικιλία των καρπών και των σπόρων, δίνουν μια αίσθηση πληρότητας.

Ήρθε λοιπόν η ώρα να φτιάξω την μακροβιοτική εκδοχή  του Ασουρέ, για όλες τις εποχές.

Αντικατέστησα την ζάχαρη με το αγαπημένο μας σιρόπι ρυζιού και το corn flour με το θρεπτικό kudzu, με σκοπό να έχετε μια απαλή και γλυκιά ικανοποίηση στην γεύση σας και ταυτόχρονα  ένα όμορφο boost στο πεπτικό σας σύστημα.

Υλικά

  • 70 γρ Σιτάρι
  • 120 γρ Σταφίδες
  • 120 γρ Ξερά Βερύκοκα ( κομμένα στα τέσσερα)
  • 120 γρ Αμύγδαλα (ασπρισμένα και κομμένα στην μέση)
  • 70 γρ Kudzu
  • Λίγη κανέλα
  • 200 γρ σιρόπι ρυζιού

2 λίτρα νερό

Εκτέλεση

  • Βράζουμε το σιτάρι σε χύτρα, σε ½ λίτρο νερό για 25 με 30 λεπτά., ενώ πριν το έχουμε αφήσει 10-12 ώρες να μουλιάσει.
  • Αφού βράσει προσθέτουμε τα 2 λίτρα νερό,  τις σταφίδες, τα βερύκοκα, τ ‘ αμύγδαλα, την κανέλα και το σιρόπι ρυζιού και  αφήνουμε το γλυκό να πάρει μία βράση.
  • Διαλύουμε το kudzu σε ελάχιστο νερό και το ρίχνουμε στον χυλό ανακατεύοντας απαλά για 2-3 λεπτά.
    Ο χυλός πρέπει να γίνει παχύρευστος.
  • Στην συνέχεια τον αδειάζουμε σε ατομικά σκεύη της αρεσκείας μας και τον αφήνουμε να κρυώσει.
  • Σερβίρουμε με λίγο καρύδι και λίγο ρόδι.

Καλή σας απόλαυση!

Το WelldayLive Longevity και η Cocomat σας προσκαλούν στο Σεμινάριο Μακροβιοτικής: Θεραπευτικές Πρακτικές για τον Στόμαχο το Σάββατο 7 Σεπτεμβρίου και ώρα 10:30-13:30, στον Πολυχώρο της CocoMat, Τατοΐου 165 Κηφισιά.

Το εργαστήριο απευθύνεται σε όλους όσους επιθυμούν να γνωρίσουν και να βιώσουν εις βάθος τις θεραπευτικές και διατροφικές εφαρμογές του Συστήματος της Μακροβιοτικής και δεν προϋποθέτει πρότερη εξοικείωση. Το πρόγραμμα συνδυάζει τη θεωρητική κατάρτιση με τη βιωματική πρακτική και αποσκοπεί να προσφέρει απτά θεραπευτικά και διατροφικά εργαλεία που μπορούν να εφαρμοστούν με τρόπο δυναμικό, άμεσο και αποτελεσματικό στη σύγχρονη καθημερινότητα, αποκαθιστώντας τη βάση της υγείας, της συνείδησης και της ζωτικότητας.

Αναλυτικά το πρόγραμμα του εργαστηρίου:

10:30-11:30 Θεωρητική Εκπαίδευση

  • Οι Πέντε Μεταστοιχειώσεις
  • Το Ενεργειακό Πρότυπο της Μετάβασης Θέρους-Φθινοπώρου (Γη)
  • Στόμαχος, Πάγκρεας, Σπλήνας
  • Κύρια Ανατομικά & Λειτουργικά Χαρακτηριστικά των Οργάνων
  • Κύριες & Δευτερεύουσες Λειτουργίες του Οργάνων
  • Πρωτεύοντες & Δευτερεύοντες Μεσημβρινοί
  • Ορόσημα Φυσιογνωμικής διάγνωσης
  • 3ο Κέντρο Ενέργειας: Χαρακτηριστικά & Ιδιότητες
  • Ιδιοσυγκρασία-Τρόπος ζωής-Βαθύτερος Ψυχισμός- Προσωπικότητα
  • Συμπτώματα ανισορροπίας
  • Διατροφικές, Θεραπευτικές & Διαλογιστικές Πρακτικές Ενδυνάμωσης & Εξισορρόπησης

11:30-13.00 Βιωματική Πρακτική Αυτοθεραπείας

Εξάσκηση σε εφαρμοσμένες τεχνικές σωματικής και ψυχικής αυτοθεραπείας που περιλαμβάνουν:

  • Σωματικές Πρακτικές
  • Αναπνευστικές Πρακτικές
  • Θεραπευτικές Πρακτικές
  • Καθοδηγούμενη Χαλάρωση
  • Διαλογισμό

13.00-13:30 Γεύμα Μακροβιοτικής Διατροφής

  • Κολοκυθόσουπα βελουτέ
  • Vegan Γιαννιώτικη γαλατόπιτα
  • Συνοδευτικό γουακαμόλε
  • Φρέσκα φθινοπωρινά προβιοτικά

Ημερομηνία & ώρα: Σάββατο 7 Σεπτεμβρίου και ώρα 10:30-13:30
Εισηγήτρια: Μαριάννα Χρυσικάκου, Wellness Expert, Wellday-Live Longevity
Εφαρμογές Μακροβιοτικής Διατροφής: Λένα Ζάμπογλου, Alfresco
Εισφορά συμμετοχής: 20€

Πληροφορίες/δηλώσεις συμμετοχής:

  • Για τη συμμετοχή σας στο σεμινάριο είναι απαραίτητη η προκράτηση της θέσης σας.
    Επικοινωνήστε μαζί μας στο [email protected] ή στο 210-62.50.326 για περισσότερες πληροφορίες.
  • Για τη συμμετοχή σας στο εργαστήριο πρέπει να πληρείται η προϋπόθεση της καλής γενικής υγείας, σε οποιαδήποτε άλλη περίπτωση απαιτείται σχετική άδεια από τον προσωπικό ή οικογενειακό σας γιατρό.
  • Οι συντονιστές θεραπευτές του προγράμματος δεν κάνουν ιατρικές διαγνώσεις, ούτε παρέχουν γνωματεύσεις υγείας, παρά προσφέρουν επιστημονικά πιστοποιημένες πρακτικές ανακούφισης και εξισορρόπησης στον σύγχρονο άνθρωπο, ώστε να ζει και να βιώνει ο ίδιος αρμονικά, λειτουργικά και ουσιαστικά τη δική του καθημερινότητα.

Το υπέρτατο οικογενειακό πιάτο του καλοκαιριού με άρωμα, γεύση και προγονική παράδοση Ελλάδας. Ένας σοφά ισορροπημένος συνδυασμός συστατικών και γεύσεων προκειμένου να δροσιστεί το σώμα από την εισβολή της ζέστης του θέρους και να εξασφαλιστεί η διατήρηση της απαραίτητης εσωτερικής ενυδάτωσης. Η σημερινή παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής που παρουσιάζουμε σήμερα φέρει τη διατροφική πινελιά της Μακροβιοτικής: προσθήκη «ζωντανών τροφών«-στη συγκεκριμένη περίπτωση αναποφλοίωτων δημητριακών-τροφών δηλαδή που δεν έχουν υποστεί ουδεμία αλλοίωση, αποφλοίωση ή χημική επεξεργασία. Μέσω της ιερής διαδικασίας της δια-τροφής, η ζώσα ενέργεια της φυσικής τροφής μετα-στοιχειώνεται από τους μηχανισμούς του σώματος (μάσηση-κατάποση-πέψη-θρέψη-αφομοίωση-αποβολή) προσφέροντας θρέψη, γείωση, ενδυνάμωση και ανανέωση στην ανθρώπινη Ύπαρξη. Επιπρόσθετα όπως πολλές φορές έχουμε τονίσει, η παρουσία σύνθετων υδατανθράκων στα καθημερινά μας γεύματα, που προέρχονται κυρίως από τα αναποφλοίωτα δημητριακά (ρύζι, κεχρί, ζέα, κους κους, φαγόπυρο, βρώμη, αραβόσιτος, κριθάρι, σιτάρι) διατηρούν το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα ομαλό και τη διακύμανση του σταθερή και ισορροπημένη. Που πρακτικά σημαίνει ότι το πάγκρεας επιτελεί ορθώς τα καθήκοντα της έκκρισης ινσουλίνης στην υπερβολή σακχάρου και αντιστοίχως έκκρισης γλυκαγόνης στην ανεπάρκεια σακχάρου, διατηρώντας σώμα και νου εκατέρωθεν σε υγεία, διαύγεια και σταθερότητα, προσφέροντας στον εγκέφαλο σταθερή διοχέτευση γλυκόζης για τις καθημερινές του λειτουργίες.

Υλικά:

  • Ντομάτες και πιπεριές για γέμισμα (καθαρισμένες, ελάχιστα αλατισμένες και έτοιμες για γέμισμα)
  • Βρασμένο ρύζι,  για 30 λεπτά, καστανό μακρύκοκκο αναποφλοίωτο  (1 Κ σούπας βρασμένο ρύζι για κάθε γεμιστό)
  • 1 μεσαίο ξερό κρεμμύδι για κάθε 2 γεμιστά, κομμένο σε κύβους
  • Χυμό από τις ντομάτες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • 1 ματσάκι δυόσμο (ψιλοκομμένο)
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι
  • Προαιρετικά σταφίδες, κουκουνάρια ή ότι άλλο σας αρέσει

Προπαρασκευή:

  • Σ ΄ ένα wok ή βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει γλυκό και διάφανο
  • Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, αλάτι πιπέρι και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον δυόσμο και το βρασμένο ρύζι.
  • Ανακατεύουμε για να αναμειχθούν τα υλικά και τα αρώματα και προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο.
  • Κατεβάζουμε από την φωτιά και αρχίζουμε το γέμισμα.
  • Τοποθετούμε τα γεμιστά σ ΄ ένα ταψάκι και τα φουρνίζουμε στους 180 βαθμούς για 40’-45’, μέχρι να ψηθούν ντομάτες και πιπεριές.

Καλή επιτυχία & καλή απόλαυση!

Το kanten είναι ένας ιδιαίτερος τρόπος παρασκευής δροσιστικών επιδορπίων για όλες τις ώρες με έμφαση στην χαλαρωτική ενέργεια Yin που προσφέρει θρέψη και βαθιά χαλάρωση των οργάνων, των μυώνων και των ιστών. Χάρη στο πολύτιμο συστατικό του άγαρ άγαρ που προέρχεται από μια ποικιλία φύκους και αποτελεί ένα φυσικό και ταυτόχρονα φυτικό πηκτικό ή ζελατίνη, το επιδόρπιο τύπου kanten έχει βαθιά θεραπευτική επίδραση στα όργανα της Γης και ειδικά στον στόμαχο, καταπραΰνοντας τη στομαχική αναστάτωση, οξύτητα και δυσανεξία ενώ είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος, το ιώδιο και το ασβέστιο. Είναι κατάλληλο για όλα τα σύνδρομα που σχετίζονται με βαθιά έλλειψη χαλάρωσης και θρέψης όπως η μυϊκή δυσκαμψία, η δυσκοιλιότητα, οι πονοκέφαλοι και οι ημικρανίες, η δυσμηνόρροια, το στρες και οι αυπνίες, οι χρόνιες  νόσοι συστροφής και πολλαπλής σκλήρυνσης ή σκλήρυνσης κατά πλάκας.

Υλικά:

  • 1 lt  χυμός μήλου ή φρούτων του δάσους (προτιμητέα βιολογικός χωρίς χημικά σάκχαρα)
  • 1 Κ σούπας αγάρ αγάρ (κοφτό)
  • 1 μικρή πρέζα αλάτι
  • 2-3 Κ σούπας σιρόπι ρυζιού
  • ¼ κ γλυκού κανέλα
  • 500 γρ  φράουλες (κομμένες σε λεπτές φέτες)

Προπαρασκευή:

  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε απαλά το χυμό και διαλύουμε σταδιακά το αγάρ αγάρ
  • Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας με επιμέλεια για να διαλυθεί πλήρως και να μην σβολιάσει το αγάρ αγάρ
  • Προσθέτουμε το σιρόπι ρυζιού ανακατεύουμε
  • Προσθέτουμε και την κανέλα
  • Προσθέτουμε τις κομμένες φράουλες και τις βράζουμε για ένα μόνο λεπτό.
  • Δοκιμάζουμε και αδειάζουμε το μείγμα σε μεγάλο μπολ.
  • Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει
  • Το σερβίρουμε με κουτάλα ή το κτυπάμε στο ραβδο-μπλέντερ και το σερβίρουμε σαν mousse.
  • Γαρνίρουμε με βατόμουρα και ένα φυλλαράκι δυόσμου.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

 

Το WelldayLive Longevity και η Cocomat σας προσκαλούν στο Εργαστήριο Μακροβιοτικής: Γυναικεία Υγεία & Ευζωία  το Σάββατο 22 Ιουνίου και ώρα 10:30-13:30, στον Πολυχώρο της CocoMat, Τατοΐου 165 Κηφισιά.

Σε όλα τα μεγάλα φιλοσοφικά και αρχαία ιατρικά συστήματα του ανθρώπινου πολιτισμού, από την της αρχαιότητα ως και σήμερα, η φύση της γυναίκας ταυτίζεται με την Αρχέτυπη Θηλυκή Αρχή. Στο εν λόγω σεμινάριο θα διερευνήσουμε τις ανατομικές, λειτουργικές, συναισθηματικές, νοητικές αλλά και πνευματικές ιδιαιτερότητες της γυναικείας φύσης και θα εξασκηθούμε βιωματικά σε θεραπευτικές πρακτικές καθημερινής τόνωσης και εναρμόνισης της γυναικείας υγείας και ευζωίας.

Το εργαστήριο απευθύνεται σε όλους όσους επιθυμούν να γνωρίσουν και να βιώσουν εις βάθος τις θεραπευτικές και διατροφικές εφαρμογές του Συστήματος της Μακροβιοτικής και δεν προϋποθέτει πρότερη εξοικείωση. Το πρόγραμμα συνδυάζει τη θεωρητική κατάρτιση με τη βιωματική πρακτική και αποσκοπεί να προσφέρει απτά θεραπευτικά και διατροφικά εργαλεία που μπορούν να εφαρμοστούν με τρόπο δυναμικό, άμεσο και αποτελεσματικό στη σύγχρονη καθημερινότητα, αποκαθιστώντας τη βάση της υγείας, της συνείδησης και της ζωτικότητας.

Αναλυτικά το πρόγραμμα του εργαστηρίου:
10:30-11:30 Θεωρητική Εκπαίδευση

  • Κατανοώντας την αρχέτυπη θηλυκή ιδιοσυγκρασία
  • Γυναικεία Φύση και τα 4 Στοιχεία
  • Η ενεργειακή βάση του έμμηνου κύκλου
  • Ανατομική και ιδιοσυγκρασιακή βάση της γυναικείας σεξουαλικότητας
  • Διατροφική αντιμετώπιση κοινών γυναικείων παθήσεων
  • Θεραπευτική αντιμετώπιση κοινών γυναικείων παθήσεων
  • Υπογονιμότητα
  • Ορμονικές διαταραχές
  • Αμηνόρροια, παρατεταμένη/ ακανόνιστη εμμηνόρροια, δυσμηνόρροια
  • Στειρότητα
  • Αιμορραγίες
  • Οσφυϊκοί πόνοι, χρόνια μυϊκή δυσκαμψία
  • Χρόνια κόπωση
  • Σεξουαλικές διαταραχές
  • Αναιμία
  • Χρόνια υπογλυκαιμία
  • Κατάθλιψη
  • Πρόωρη γήρανση
  • Κατάλληλες & ακατάλληλες τροφές
  • Ποδόλουτρα
  • Εδρόλουτρα & εγκαθίσματα
  • Τρίψεις και μαλάξεις προσώπου και σώματος
  • Κομπρέσσες
  • Χαλάρωση & Διαλογισμός

11:30-13.00 Βιωματική Πρακτική Αυτοθεραπείας

Εξάσκηση σε εφαρμοσμένες τεχνικές σωματικής, νοητικής και συναισθηματικής αυτοθεραπείας που περιλαμβάνουν:

Α. Σωματικές πρακτικές:

  • Θεραπευτικές Ασκήσεις Αποσυμφόρησης, Τόνωσης & Ενδυνάμωσης των Μεσημβρινών
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για το Ήπαρ & τη Χοληδόχο Κύστη
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για την Καρδιά & το Λεπτό Έντερο
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για τον Στόμαχο, το Πάγκρεας και τον Σπλήνα
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για τους Πνεύμονες και το Παχύ Έντερο
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για τους Νεφρούς & την Ουροδόχο Κύστη

Β. Αναπνευστικές πρακτικές:

  • Εναλλακτική Αναπνοή
  • Βαθιά Κοιλιακή Αναπνοή

Γ. Ενσυνειδητότητα

  • Καθοδηγούμενη Χαλάρωση
  • Διαλογισμός

13.00-13:30 Γεύμα Μακροβιοτικής Διατροφής

  • Θεραπευτικά και αποτοξινωτικά ροφήματα και πιάτα για τη Γυναικεία Υγεία & Ευζωία

Αναλυτικά το μενού μας:

  • Καλοκαιρινή σαλάτα εποχής με γλιστρίδα, αγγουράκι, υδρόμελο και σύκα
  • Γεμιστά φούρνου με κους-κους και φουρνιστή γλυκοπατάτα
  • Πουτίγκα λεμονιού με σπιτική φυτική κρέμα

Ημερομηνία & ώρα: 22 Ιουνίου και ώρα 10:30-13:30
Εισηγήτρια: Μαριάννα Χρυσικάκου, Wellness Expert, Wellday-Live Longevity
Εφαρμογές Μακροβιοτικής Διατροφής: Λένα Ζάμπογλου, Alfresco

Πληροφορίες/δηλώσεις συμμετοχής:

  • Για να να συμμετέχετε στο εργαστήριο είναι απαραίτητη η κράτηση της θέσης σας μέσω συμπλήρωσης της σχετικής δήλωσης συμμετοχής. Επικοινωνήστε μαζί μας στο [email protected] ή στο 210-62.50.326 για περισσότερες πληροφορίες.
  • Για τη συμμετοχή σας στο εργαστήριο πρέπει να πληρείται η προϋπόθεση της καλής γενικής υγείας, σε οποιαδήποτε άλλη περίπτωση για τη συμμετοχή σας απαιτείται σχετική έγγραφη άδεια από τον προσωπικό σας ιατρό.

Οι Εκπαιδευτικοί Φορείς Wellday-Live Longevity & Πολυχώρος Πόλις σας προσκαλούν στο Εργαστήριο Μακροβιοτικής Διατροφής: Θεραπευτικές Πρακτικές για την Καρδιά το Σάββατο 25 Μαΐου και ώρα 10:30-13:30, στον Πολυχώρο Polis in Art, Μαρίνου Αντύπα 62-66 Ν. Ηράκλειο.

Κατά τη διάρκεια του Εργαστηρίου θα έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε ένα μοναδικό μενού γεύματος πέντε (5) πιάτων, αποκλειστικά με χρήση βιολογικών πρώτων υλών φυτικής προέλευσης, χωρίς την προσθήκη επεξεργασμένων τροφών, ζάχαρης και ζωικών συστατικών.

Αναλυτικά το μενού μας:

  • Καλοκαιρινή σούπα με καλαμπόκι & λαχανικά
  • Λαχανικά kinpira
  • Συνοδευτικό/ θεραπευτικό του αίματος με φύκος Nori
  • Ελληνικό τυλιχτό σουβλάκι με πίττα, σέιταν, μουστάρδα και φυτικό γιαούρτι
  • Φρέσκα ζυμαρικά της Λένας με λαχανικά stir fry και γλυκόξινη σάλτσα από τζίντζερ, κούζου και σόγια
  • Ζελέ καλοκαιρινών φρούτων τύπου kanten με αγάρ-άγαρ, χυμό μήλου και κανέλα

Το εργαστήριο απευθύνεται σε όλους όσους επιθυμούν να γνωρίσουν και να βιώσουν εις βάθος τις θεραπευτικές και διατροφικές εφαρμογές του Συστήματος της Μακροβιοτικής και δεν προϋποθέτει πρότερη εξοικείωση. Το πρόγραμμα συνδυάζει τη θεωρητική κατάρτιση με τη βιωματική πρακτική και αποσκοπεί να προσφέρει απτά θεραπευτικά και διατροφικά εργαλεία που μπορούν να εφαρμοστούν με τρόπο δυναμικό, άμεσο και αποτελεσματικό στη σύγχρονη καθημερινότητα, αποκαθιστώντας τη βάση της υγείας, της συνείδησης και της ζωτικότητας. Αναλυτικά το πρόγραμμα:

10:30-11:30 Θεωρητική Εκπαίδευση
• Οι Πέντε Μεταστοιχειώσεις
• Το Ενεργειακό Πρότυπο του Θέρους (Φωτιά)
• Καρδιά & Λεπτό Έντερο
• Κύρια Ανατομικά & Λειτουργικά Χαρακτηριστικά των Οργάνων
• Κύριες & Δευτερεύουσες Λειτουργίες του Οργάνων
• Πρωτεύοντες & Δευτερεύοντες Μεσημβρινοί
• Ορόσημα Φυσιογνωμικής διάγνωσης
• Ιδιοσυγκρασία-Τρόπος ζωής-Βαθύτερος Ψυχισμός- Προσωπικότητα
• Συμπτώματα ανισορροπίας
• Διατροφικές πρακτικές εξισορρόπησης

11:30-13.30 Τάξη Μακροβιοτικής Μαγειρικής και Γεύμα
Θεραπευτικά και αποτοξινωτικά ροφήματα και πιάτα για την Καρδιά & το Λεπτό Έντερο

14:00 Στήσιμο Πιάτων, Σερβίρισμα & Lunch

Ημερομηνία & ώρα: 25 Μαΐου και ώρα 10:30-15:30
Εισηγήτρια: Μαριάννα Χρυσικάκου, Wellness Expert, Wellday-Live Longevity
Εφαρμογές Μακροβιοτικής Διατροφής: Λένα Ζάμπογλου, Alfresco

Κόστος συμμετοχής: 20 ευρώ

Πληροφορίες/κράτηση θέσεων: τηλ: 210 8000009 – 210 277018

Για τη συμμετοχή σας στο πρόγραμμα είναι απαραίτητη η προ κράτηση και εξόφληση της συμμετοχής σας στη γραμματεία του «ΠΟΛΥΧΩΡΟΥ ΠΟΛΙΣ».

Το WelldayLive Longevity και η Cocomat σας προσκαλούν στο Εργαστήριο Μακροβιοτικής: Θεραπευτικές Πρακτικές για την Καρδιά  το Σάββατο 18 Μαΐου και ώρα 10:30-13:30, στον Πολυχώρο της CocoMat, Τατοΐου 165 Κηφισιά.

Το εν λόγω εργαστήριο είναι αφιερωμένο στην Πανσέληνο του Wesak και η συμμετοχή σε αυτό είναι ελεύθερη, ενώ στο τέλος του προγράμματος θα πραγματοποιηθει ομαδικός Διαλογισμός.
Για να συμμετέχετε είναι απαραίτητη η κράτηση της θέσης σας μέσω συμπλήρωσης της σχετικής φόρμας συμμετοχής.
Επικοινωνήστε μαζί μας στο [email protected] ή στο 210-62.50.326 για περισσότερες πληροφορίες.

Το εργαστήριο απευθύνεται σε όλους όσους επιθυμούν να γνωρίσουν και να βιώσουν εις βάθος τις θεραπευτικές και διατροφικές εφαρμογές του Συστήματος της Μακροβιοτικής και δεν προϋποθέτει πρότερη εξοικείωση. Το πρόγραμμα συνδυάζει τη θεωρητική κατάρτιση με τη βιωματική πρακτική και αποσκοπεί να προσφέρει απτά θεραπευτικά και διατροφικά εργαλεία που μπορούν να εφαρμοστούν με τρόπο δυναμικό, άμεσο και αποτελεσματικό στη σύγχρονη καθημερινότητα, αποκαθιστώντας τη βάση της υγείας, της συνείδησης και της ζωτικότητας.

Αναλυτικά το πρόγραμμα του εργαστηρίου:

10:30-11:30 Θεωρητική Εκπαίδευση

  • Οι Πέντε Μεταστοιχειώσεις
  • Το Ενεργειακό Πρότυπο του Θέρους (Φωτιά)
  • Καρδιά & Λεπτό Έντερο
  • Κύρια Ανατομικά & Λειτουργικά Χαρακτηριστικά των Οργάνων
  • Κύριες & Δευτερεύουσες Λειτουργίες του Οργάνων
  • Πρωτεύοντες & Δευτερεύοντες Μεσημβρινοί
  •  Ορόσημα Φυσιογνωμικής διάγνωσης
  • Ιδιοσυγκρασία-Τρόπος ζωής-Βαθύτερος Ψυχισμός- Προσωπικότητα
  •  Συμπτώματα ανισορροπίας
  •  Διατροφικές πρακτικές εξισορρόπησης

11:30-13.00 Βιωματική Πρακτική Αυτοθεραπείας

Εξάσκηση σε εφαρμοσμένες τεχνικές σωματικής, νοητικής και συναισθηματικής αυτοθεραπείας που περιλαμβάνουν:

Α. Σωματικές πρακτικές:

  • Θεραπευτικές Ασκήσεις Αποσυμφόρησης, Τόνωσης & Ενδυνάμωσης των Πρωτευόντων Μεσημβρινών
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για το Ήπαρ & τη Χοληδόχο Κύστη
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για την Καρδιά & το Λεπτό Έντερο
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για τον Στόμαχο, το Πάγκρεας και τον Σπλήνα
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για τους Πνεύμονες και το Παχύ Έντερο
  • Θεραπευτικές Ασκήσεις για τους Νεφρούς & την Ουροδόχο Κύστη

Β. Αναπνευστικές πρακτικές:

  • Εναλλακτική Αναπνοή
  • Βαθιά Κοιλιακή Αναπνοή

Γ. Νοητικές Πρακτικές:

  • Συναισθηματική Αυτοβελτίωση/Κάθαρση
  • Νοητική Αυτοβελτίωση/Κάθαρση
  • Δόμηση του Χαρακτήρα

Δ. Ενσυνειδητότητα

  • Καθοδηγούμενη Χαλάρωση
  • Ομαδικός Διαλογισμός Wesak

13.00-13:30 Γεύμα Μακροβιοτικής Διατροφής

  • Θεραπευτικά και αποτοξινωτικά ροφήματα και πιάτα για την Καρδιά & το Λεπτό Έντερο

Ημερομηνία & ώρα: 18 Μαΐου και ώρα 10:30-13:30
Εισηγήτρια: Μαριάννα Χρυσικάκου, Wellness Expert, Wellday-Live Longevity
Εφαρμογές Μακροβιοτικής Διατροφής: Λένα Ζάμπογλου, Alfresco

Πληροφορίες/δηλώσεις συμμετοχής:

  • Το εργαστήριο Θεραπευτικές Πρακτικές Για την Καρδιά είναι αφιερωμένο στον εορτασμό του φετινού Wesak και η συμμετοχή σε αυτό είναι ελεύθερη.
  • Για να συμμετέχετε είναι απαραίτητη η κράτηση της θέσης σας μέσω συμπλήρωσης της σχετικής φόρμας συμμετοχής. Επικοινωνήστε μαζί μας στο [email protected] ή στο 210-62.50.326 για περισσότερες πληροφορίες.
  • Για τη συμμετοχή σας στο εργαστήριο πρέπει να πληρείται η προϋπόθεση της καλής γενικής υγείας, σε οποιαδήποτε άλλη περίπτωση απαιτείται σχετική άδεια από τον εκάστοτε θεράποντα γιατρό.

 

Ήταν Παρασκευή απόγευμα και ετοιμαζόμασταν για την καθιερωμένη θεωρητική παράδοση του Εκπαιδευτικού Προγράμματος Μακροβιοτικής Διατροφής-Μαγειρικής-Θεραπευτικής στο Ηράκλειο Κρήτης όταν ξαφνικά η αγαπημένη μαθήτρια μας Ziza Tomic, vegan chef και συνιδιοκτήτρια του εστιατορίου Green Koukounari, εμφανίστηκε στην τάξη με αυτό το υπέροχο γλυκό που έγινε ανάρπαστο ευθύς αμέσως τόσο από το δικό μας τμήμα, όσο και από το αντίστοιχο της Υποκριτικής.  Πρόκειται για μια θεσπέσια πρωτότυπη συνταγή της ιδίας, χωρίς ζάχαρη, γαλακτοκομικά ή ζωικά παράγωγα και κυρίως αλεύρι, που έκανε το ντεμπούτο της πρόσφατα και στην Αθήνα στο σεμινάριο μας «Θεραπευτικές Πρακτικές για το Ήπαρ» στην Cocomat.

Υλικά:                                

  • 420 γρ βρασμένα ρεβύθια
  • 125 ml  σιρόπι σφένδαμου
  • 125 γρ βούτυρο φυστικιού
  • 60 γρ αμύγδαλα αποφλειωμένα περασμένα σε blender ή processor μέχρι να γίνουν αλεύρι
  • ¼ κ γλυκού σκόνη κακάο
  • ¼ κ γλυκού baking powder
  • ¼ κ γλυκού σόδα
  • ¼ κ γλυκού αλάτι
  • ¼κ γλυκού βανίλια
  • 1κ γλυκού λάδι καρύδας (προαιρετικό)
  • 90 γρ σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί

Σκεύη:

  • Φόρμα ψησίματος 10cmX10cm

Προπαρασκευή:

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ
  • Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα όπου έχουμε ήδη στρώσει λαδόκολα
  • Ψήνουμε για 30’ με 40’ και σερβίρουμε συνοδεύοντας το επιδόρπιο μας με ένα απαλό εποχικό τσάι λεβάντας

Καλή Επιτυχία και Καλή Απόλαυση!

 

Η Άνοιξη είναι η ιδανική εποχή για να αφήσουμε πίσω μας τα διατροφικά και συναισθηματικά βάρη του χειμώνα και να γίνουμε σωματικά και διανοητικά πιο δεκτικοί στην Εαρινή δημιουργικότητα. Καθώς έχουμε μόλις διαβεί τον συμβολικό κόμβο της Εαρινής Ισημερίας και πριν από την μεταμορφωτική περίοδο του Πάσχα, μπορούμε αν θέλουμε να αποτοξινώσουμε το σώμα και τον ψυχισμό μας ακουλουθώντας την λεγόμενη εαρινή αποτοξίνωση (elimination diet) που πρακτικά σημαίνει ότι αποφεύγουμε ή μειώνουμε, ανάλογα πάντα με την κατάσταση της υγείας μας και το καθημερινό μας πρόγραμμα:

  • τις τροφές ζωϊκής προέλευσης
  • τα αρτήματα και άλευρα
  • τις επεξεργασμένες τροφές
  •  τα τεχνητά γλυκαντικά και κυρίως τη ζάχαρη

Η συνταγή που ακολουθεί είναι μια εύγεστη και υγιεινή επιλογή καθημερινού σνακ για το γραφείο, το σχολείο και κάθε δραστηριότητα που απαιτεί θρέψη και υψηλού επιπέδου ενέργεια, με αλκαλική πινελιά και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ευχόμαστε να τη χαρείτε.

Ρολάκια με noodles ρυζιού και λαχανικά

Υλικά για τη σως

  • 60 ml σόγια σως
  • 1 κ γλυκού σησαμέλαιο (καβουρδισμένο)
  • 1 Κ Σούπας χυμός τζίντζερ
  • ½ κ γλυκού ξύδι καστανού ρυζιού
  • 3 Κ Σούπας αμυγδαλοβούτυρο (κρεμώδες)
  • 3 Κ Σούπας σιρόπι ρυζιού

Υλικά για τα ρολάκια

  • 1 πακέτο τόφου
  • ¼ πακέτο ρυζομακάρονα
  • 10 τμχ shitake μανιτάρια (λίγη σόγια, λίγο μίριν)
  • 10 ρυζόφυλλα
  • Φύλλα από ρόκα

Για την σως και το τόφου

  • Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της σως σ’ ένα μπολ.
  • Κόβουμε το τόφου σε λωρίδες ½ εκ και το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
  • Απλώνουμε πάνω στα κομμάτια του τόφου το 1/3 της σως με βουρτσάκι.
  • Μαρινάρουμε το τόφου με την σως τουλάχιστον για 30’.
  • Το ψήνουμε στο φούρνο για 15’-20’, γυρίζοντας πάνω κάτω τα κομμάτια.

Για τα μανιτάρια

  • Νοτίζουμε τα μανιτάρια σε χλιαρό νερό για 20’
  • Βράζουμε τα μανιτάρια στο ίδιο νερό και με λίγο σάλτσα σόγιας και λίγο μίριν.
  • Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
  • Βράζουμε τα noodles ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού που αναγράφονται στη συσκευασία.
  • Βράζουμε την σως που περίσσεψε σ’ένα κατσαρολάκι ανακατεύοντας για 1΄με 2΄.

Για το τύλιγμα

  • Γεμίζουμε μια μεγάλη πιατέλα με χλιαρό νερό και βυθίζουμε απαλά τα φύλλα ρυζιού για να μαλακώσουν
  • Απλώνουμε το φύλλο ρυζιού σε ξύλινο πάγκο κοπής και στήνουμε τα υλικά μας στο κέντρο τουφυλλου, με την εξής σειρά: noodles, τόφου, μανιτάρια, ρόκα και σως.
  • Διπλώνουμε αριστερά δεξιά τις άκρες του φύλλου και μετά τυλίγουμε σε ρολό ξεκινώντας από κάτω προς τα πάνω.

Μπορείτε να περιχύσετε και την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα ρολάκια πριν το σερβίρισμα.

 Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

 

 

Πρόκειται για ένα χαλαρωτικό ρόφημα κατάλληλο για την εναρμόνιση της ροής στους μεσημβρινούς στομάχου, πνεύμονα, και παχέως εντέρου και την αποφόρτιση από το καθημερινό στρες και την κόπωση που προέρχεται από την αδιάκοπη νοητική δραστηριότητα.  Το φυσικό πηκτικό από το φύκος αγάρ αγάρ έχει καταπραϋντικές ιδιότητες και χαλαρώνει το νευρικό σύστημα από το στρες της υπερφόρτισης, ενώ είναι κατάλληλο για την ανακούφιση χρόνιων παθήσεων και συνδρόμων όπως η δυσμηνόρροια, η δυσκοιλιότητα, η δυσκαμψία, η σκλήρυνση κατά πλάκας, η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ), καθώς και η ινομυαλγία. 

Υλικά για 2 άτομα:

  • 1 κούπα νερό
  • 1 κοφτή κ φυσικό πηκτικό αγάρ αγάρ
  • 2 Κ σούπας κακάο
  • ½ κούπα γάλα καρύδας
  • 2 Κ σούπας amazake
  • 1 ½ – 2 K σούπας σιρόπι ή βύνη ρυζιού

Προπαρασκευή:

  • Σ ‘ ένα μικρό κατσαρολάκι φέρνουμε το νερό σε ήπιο βρασμό και διαλύουμε το αγάρ αγάρ.
  • Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας το αγάρ αγάρ για να διαλυθεί σωστά.
  • Προσθέτουμε το κακάο, το σιρόπι ρυζιού, το γάλα καρύδας, και το amasake και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε απαλά
  • Δοκιμάζουμε και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!